La meta de la empresa es alcanzar los 18 restaurantes con aperturas previstas entre mediados y finales del año. En el 2025, los ingresos bordearon los S/25 millones. Plan para atender a los supermercados contempla la venta de carne al vacío bajo su propia marca.

Tras un 2025 con mayores ventas e incremento en número de locales, la cadena de Chicharrones Kio avanza con un plan de expansión que incluye más aperturas, el desarrollo de una planta de producción y la evaluación de nuevos canales de venta.

Adrián Yrribarren, gerente general de la firma, destacó que la cadena cerró el 2025 con un crecimiento cercano al50%. "En el 2024 cerramos con 10 tiendas y ventas superiores a los S/ 17 millones, solo en locales propios. En el 2025, los ingresos bordearon los S/25 millones con 14 tiendas", comentó a Gestión. No obstante, el plan de expansión continúa. La meta de Kio es alcanzar los 18 locales, con cuatro aperturas previstas entre mediados y finales de este año.

"Los locales de Jesús María y de Caminos del Inca, en Surco, se encuentran en construcción. En tanto, el proyecto de la avenida La Marina, en San Miguel, tiene previsto iniciar obras dentro de un mes y albergará también nuestra futura planta de producción", anotó.

Hacia supermercados
Su plan para atender a los supermercados contempla la venta de carne al vacío (carne fresca envasada sin oxígeno) bajo su propia marca. Una vez que la nueva planta entre en operación, la empresa gestionará los permisos correspondientes para poner en marcha este nuevo negocio.

"He visto (otros) intentos de lanzar chicharrones. Nuestro producto ya ha sido probado al vacío: el chicharrón se congela, se envasa sin oxígeno y, luego de descongelarlo y llevarlo a la sartén o a la plancha, mantiene la misma calidad", señaló el ejecutivo.

Nueva planta operaría a fines de año
Producción.

La nueva planta de Kio contará con un área de 400 m2 y una inversión superior a USS 4 millones. Las obras se iniciarían dentro de un mes en San Miguel y la infraestructura entraría en operación hacia fines de este año. "Esta planta nos permitirá operar hasta 30 tiendas en Lima en el 2028, además de iniciar ventas a los supermercados a partir del 2027", apuntó su gerente general, Adrián Yrribarren.